Cuisine facile à la maison: 01/18/11

Introduction

Bonjour les amis,

Si vous êtes un chef étoilé, un As de la cuisine, un aficionado de la fiche de cuisine et que votre plaisir lorsque vous cuisinez c'est de suivre à la lettre les recettes que vous trouvez dans vos livres ou sur internet vous pouvez passer votre chemin.
Ici on cuinise à l'instinct, car la cuisine comme je la conçois, doit faire appel à tous vos sens et n'a pour unique but, que de vous faire plaisir et de faire plaisir.
L'aspect vous plait, l'odeur vous enivre, la texture vous donne envie arrêtez tout et servez.
Votre recette vous dit de continuer, de rajouter d'autres ingredients...jettez la, si c'est comme ça que votre plat vous plaît, c'est comme ça que vous devez le cuisiner et le servir.
Je partagerais donc avec vous autant que possible ma passion pour cet art qu'est la cuisine, sans jamais aucune prétention, mais toujours avec beaucoup de gourmandise.
Il se peut que certaines de mes recettes ne vous plaisent pas. Qu'importe, pensez à ce que je vous ai écrit un peu plus haut. Rajouter un ingrédient, enlever une épice, dans la cuisine rien n'est figé tout se crée et se réinvente jusqu'a trouver le mélange qui saura vous régaler.

Alors à vos fourneaux et bonne dégustation.

Marco

mardi 18 janvier 2011

Bruschetta

Aujourd'hui pas vraiment envie de cuisiner, mais une petite faim quand même. Je fais le tour des placards et tombe sur la baguette d'hier. La ni une ni deux direct envie d'une bonne bruschetta. Ce qui est bien avec la bruschetta c'est que ça se fait en 2 minutes, ça a plein de goût et on peut en faire pour dîner, pour goutter, en apéro avec des potes, bref tout le temps.
L'intérêt de la bruschetta c'est que le seul ingrédient vraiment indispensable pour les faire c'est du pain. Après pour le reste libre cours à votre imagination.

Pour celle que j'ai faite aujourd'hui il m'a fallu :

.1 demie baguette ou tranche pain de campagne
.1 mozzarela
.quelques tomates cerises
.jambon de bayonne ou coppa
.basilic
.huile d'olive, ail, sel, poivre

Mettre votre four en position grill 220°;

Découpez votre demie baguette sur la longueur pour faire 2 grandes tranches. Coupez votre ail en deux et le frottez sur la mie du pain et versez un filet d'huile d'olive.

Voila la vous avez votre base, cette étape finie vous pourriez maintenant mettre a peu prés tous les ingrédients qui vous feraient plaisirs. Mais moi pour le coup je vais rester un peu tradi.

Découpez vos tomates cerises en deux, votre mozzarela en tranche et le jambon en lanières.

Dispersez vos éléments en intercalent cerise, jambon, et fromage, salez, poivrez, parsemez de basilic et d'un trait d'huile d'olive.

Enfournez 5 minutes.

C'est prêt.

Bonne Dégustation